+7 (499) 653-60-72 Доб. 817Москва и область +7 (800) 500-27-29 Доб. 419Федеральный номер

Требования к помещению для пекарни

ЗАДАТЬ ВОПРОС

Требования к помещению для пекарни

Мини-пекарня — небольшое предприятие, специализирующееся на выпуске хлебобулочных изделий. Оно может работать как самостоятельно, так и в составе заведений HoReCa, супер- и гипермаркетов. Причем в некоторых городах функционируют целые сети пекарен, которые реализовывают продукцию через передвижные пункты, например, автоприцепы. Однако начинающие предприниматели чаще всего открывают одно предприятие, которое размещают в отдельном помещении. И для этого им необходимо предпринять несколько шагов. Если вы уже являетесь индивидуальным предпринимателем, проверьте, есть ли в списке видов деятельности, которые указывались в заявлении на регистрацию ИП , код, разрешающий заниматься этим видом бизнеса.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - обращайтесь в форму онлайн-консультанта справа или звоните по телефонам, представленным на сайте. Это быстро и бесплатно!

Содержание:

В данной статье мы расскажем вам о том, какие именно требования к мини пекарни сегодня предъявляются органами надзора, а также поговорим про общие требования к открытию данного вида бизнеса.

Помещение под мини-пекарню

Мини-пекарня — небольшое предприятие, специализирующееся на выпуске хлебобулочных изделий. Оно может работать как самостоятельно, так и в составе заведений HoReCa, супер- и гипермаркетов. Причем в некоторых городах функционируют целые сети пекарен, которые реализовывают продукцию через передвижные пункты, например, автоприцепы. Однако начинающие предприниматели чаще всего открывают одно предприятие, которое размещают в отдельном помещении. И для этого им необходимо предпринять несколько шагов.

Если вы уже являетесь индивидуальным предпринимателем, проверьте, есть ли в списке видов деятельности, которые указывались в заявлении на регистрацию ИП , код, разрешающий заниматься этим видом бизнеса.

Например, Данная категория предполагает реализацию выпечки в месте изготовления продукции, то есть если вы собираетесь производить продукцию и тут же ее продавать, то для вас этот вариант окажется идеальным.

Кроме того, в список кодов следует добавить и розничную торговлю, но в качестве основного вида деятельности нужно ставить производство. Если не собираетесь делить бизнес с кем-либо, то проще всего работать как ИП, ну а при наличии нескольких учредителей лучше всего организовать ООО. Впрочем, выбор организационно-правовой формы — это далеко не единственный вопрос, который предстоит решить.

Сразу после регистрации предстоит выбрать систему налогообложения. Оптимальный вариант — ЕНВД, если он, конечно, применим. Дело в том, что этот налоговый режим вводится муниципалитетами и распространяется только на виды деятельности, утвержденные законами субъектов РФ. УСН могут применить все предприятия, годовой доход которых не превышает 60 млн руб. НК РФ. Подать заявление на переход на упрощенную систему налогообложения следует сразу после регистрации предприятия.

Поскольку в мини-пекарне будет реализовываться продукция конечному потребителю, то желательно ее расположить в проходимом месте. В крупных городах можно организовать бизнес в непосредственной близости от метро, рядом с торговыми и бизнес-центрами.

На первоначальном этапе лучше арендовать помещение, но желательно сразу обговорить возможность последующего выкупа. Стоимость аренды напрямую зависит от города, в котором будет располагаться пекарня, и привлекательности места.

Цены могут отличаться в разы. Месячное содержание мини-пекарни в Москве варьируется от до 1 руб. Что касается непосредственно площади, то в самый раз окажется кв. Этого хватит для организации производства и небольшого торгового зала.

Такое помещение можно найти за 75 тыс. Отдельно стоит посчитать расходы, связанные с ремонтом и с прочими работами по организации предприятия. Чтобы открыть мини-пекарню в соответствии с законодательством, необходимо соблюсти следующие требования:.

Для небольшой пекарни полного цикла потребуется оборудования 2-х типов: производственное и торговое. Для начала можно приобрести по 1 единице каждого типа оборудования. В среднем 1 печь в день способна выпечь 1 тонну муки. Это равноценно кг готовой продукции. Можно организовать производство неполного цикла. В этом случае вы избавите себя от необходимости замешивать тесто и сосредоточитесь исключительно на выпечке и реализации готовой продукции.

Первоначальные инвестиции в оборудование значительно сократятся, так как потребуется только печь, тепловая витрина и морозильный шкаф.

На пекарне обязательно должен быть технолог — это ключевая фигура в организации производства. Кроме него необходимы:.

Бухгалтер необязателен, можно воспользоваться услугами аутсорсинговой компании, или привлечь специалиста на неполный рабочий день. В любом случае, это окажется в несколько раз дешевле, чем содержать еще одного штатного сотрудника. Поскольку мини-пекарня предполагает выпуск продовольственной продукции, без специальных разрешительных документов не обойтись.

У каждого сотрудника должна быть личная медицинская книжка, оформление которой вместе с необходимыми анализами обойдется в руб. В общем и целом стоимость получения всех разрешений не должна превысить 60 тыс. Выпечка — это скоропортящаяся продукция, она не хранится долго.

Покупать сырье стоит непосредственно перед запуском производства. Как только помещение будет готово к запуску производства, придет время позаботиться о том, из чего печь хлебобулочные изделия. Основное сырье — это мука. Для сдобных булочек годится только высший сорт.

На крайний случай можно использовать и 1-й. Естественно, это достигается за счет других ингредиентов, которые подмешиваются в тесто. Оптовая цена муки составляет примерно 10 руб.

Особо остро может встать вопрос поиска поставщиков. Стоит рассматривать посреднические фирмы, которые предлагают гибкие условия сотрудничества. Пытаться связаться напрямую с мукомольными заводями нецелесообразно. Во-первых, объемы закупа, которые может позволить себе мини-пекарня, им не интересны, а соглашаться на большие партии глупо: мука требует особых условий хранения. Во-вторых, придется долго добиваться того, чтобы крупное предприятие работало с мелким напрямую.

Ему это не выгодно. В-третьих, при срыве поставки, скорее всего, последует отказ от дальнейшего сотрудничества. Помимо муки нужны прессованные дрожжи, растительное масло, соль, сахар, ванилин, разрыхлитель теста, стабилизаторы, пищевые добавки, загустители и т. К слову, по ГОСТу на 1 тонну белого хлеба понадобится кг муки высшего сорта, 9,6 кг соли, 7,4 кг прессованных дрожжей, 1,2 кг растительного масла. Что касается булочек, то итоговый расход сырья зависит от рецептуры, составленной технологом.

Когда будет полностью готово помещение, наняты сотрудники, куплено оборудование, а все разрешительные документы окажутся на руках, можно запускать массовое производство. Отдельно стоит подумать о рекламе и маркетинге. Например, сравнительно недорогим удовольствием окажется промоутер. Достаточно напечатать листовки и поставить человека за руб. Или на досках объявлений, расположенных на близлежащих остановках общественного транспорта, повесить небольшой рекламный проспект. Ну и, конечно, сарафанное радио никто не отменял.

Читайте также: способы продвижения пекар ской продукции. В большинстве своем деятельность мини-пекарен не является сезонной: хлебобулочные изделия пользуются стабильным спросом вне зависимости от времени года. Высокий показатель рентабельности обусловлен тем, что предприятие специализируется на выпуске и продаже булочек.

Подпишись на канал Фабрика манимейкеров в Яндекс. Мы в Телеграм. Только лучшие идеи и бизнес кейсы! Торговля Общепит Производств Услуги. Статьи Справочник Вопросы Трейдинг. Понравилась идея? Оцените статью 1 проголосовал.

Оценка: 5 из 5. Теги Виды бизнеса Продукты питания. Категории Общепит. Поделитесь своим мнением.

Требования к помещению и расположению мини-пекарни

Настоящие Санитарные правила и нормы разработаны и утверждены на основании Закона РСФСР "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", Закона Российской Федерации "О защите прав потребителей", Закона "О сертификации продукции и услуг" и "Положения о государственном санитарно-эпидемиологическом нормировании", утвержденного постановлением Правительства Российской Федерации от 5 июня г. N , и устанавливают требования к предприятиям, производящим хлеб, хлебобулочные изделия. В настоящих Санитарных правилах и нормах использованы ссылки на следующие документы. Закон Российской Федерации "О сертификации продукции и услуг" от

Помещение под пекарню: основные требования

Эффективность работы пекарни напрямую зависит от помещения и расположения. Поговорим о требованиях к площадям, коммуникациям пекарен и факторах, привлекающих клиентский трафик. Соблюдение всех требований к помещению мини-пекарни позволит не только избежать излишнего внимания со стороны надзорных органов, но и сделает работу персонала более эффективной. Грамотный проект помещения, с учетом особенностей производственного процесса, поможет избежать ошибок и, соответственно, дорогой перепланировки уже в процессе функционирования. Прежде всего, необходимо определиться с типом создаваемого бизнеса.

Обратная связь — franchise realbakery. Открытие пекарни Маркетинг Управление Производство Новости. Основные требования к помещению для пекарни.

Волна интереса к пекарням, как к бизнесу, началась несколько лет назад. Сейчас это направление можно назвать устойчиво растущим трендом.

Так как мой сайт создан для начинающих бизнесменов, то первый вариант я пропущу, стоимость приобретения помещения довольно высока и у новичков элементарно нет денег на такое существенное вложение, хотя что ни говори у варианта приобретения помещения для мини-пекарни довольно много плюсов. Мы же остановимся на втором варианте, а именно как правильно арендовать помещение для мини-пекарни. Пожалуй лучшим вариантом для начала деятельности в пекарном бизнесе — это арендовать помещение. Небольшие затраты на аренду, а так же возможность сменить место деятельности как раз и являются основными козырями выбором такого помещения.

Требования к помещению и расположению мини-пекарни

В данной статье мы расскажем вам о том, какие именно требования к мини пекарни сегодня предъявляются органами надзора, а также поговорим про общие требования к открытию данного вида бизнеса. Открыть собственную пекарню не сложно. Потребуются начальные вложения и желание наконец-то начать зарабатывать на производстве хлеба. При открытии пекарни вам нужно будет сделать так, чтобы помещение, которое станет вашей производственной базой, соответствовало определенным требованиям надзорных органов. Далее приведем список основных требований.

Не секрет, что каждый посетитель, приходя за вкусными лакомствами в помещения пекарни, надеется на соблюдение производственных требований. Это является одной из гарантий качества и безопасности продукции.

Как открыть мини-пекарню

Стать собственником пекарни сегодня почти столь же престижно, как и ресторатором. Выпечка хлеба - занятие интересное, а при правильной организации и прибыльное. Но открыть пекарню не так просто. Ниже изложены основные требования именно к капитальным строениям. Для мини-пекарен модульного типа открытых на базе ларьков законодательные акты, нормирующие их деятельность, будут практически такими же за исключением некоторых нюансов. Проведение разрешительной экспертизы структурами СЭС проводятся бесплатно по заявлению владельца пекарни. Никакая госпошлина при этом не оплачивается.

Требования к помещениям мини пекарни

Оказывается менеджеры которые выдавали кредит не сказали что надо платить больше минимального платежа который указывался в терминале при оплате.

Не берите там кредит, нае. Каждый месяц названивают и спрашивают почему я не потратил кредитные деньги.

Продолжительность:

Налоговый юрист в Волгограде. Бесплатная консультация для физических и юридических лиц. Услуги адвоката по налогам, ведение споров с ИФНС. Получение компенсации от социальной защиты, если ветеран военной службы переехал в другой город Ваш вопрос: Комментарии 8 Спасибо.

Сейчас практически никто не начинает бракоразводный процесс, не получив обширной юридической консультации, разъясняющей все возможные перспективы предстоящего раздела имущества. В случае, если одна из сторон выступает представителем прав несовершеннолетних детей, важность полный и своевременных юридических консультаций сложно переоценить.

Кроме раздела имущества и возникновения жилищных споров между родственниками и бывшими родственниками часто происходят конфликты, решение которых лежит в области семейного права.

Вы должны включить Javascript в вашем браузере для оптимальной работы сайта и отображения разделов полностью. Политика конфиденциальности Правила сайта Правила классифайд new Image(). Предлагаем задать вопрос адвокату онлайн на нашем сайте. Если на Ваш вопрос так и не поступил ответ, значит проблема скорей всего требует помощи адвоката с детальным ее изучением.

Качественное предоставление правовой помощи. Советы юристов - как выиграть суд с банком. Задайте вопрос юристу. Помогу советом решить любую проблему.

Валентин Извиняюсь, но это не совсем то, что мне. Или сделаю уроки на завтра… Одно из пяти, восьмому не бывать exunour Неплохо Лиана Вы попали в самую точку. Мне кажется это очень отличная мысль.

Реагирование на письменную жалобу является обязательным для официальных органов и организаций.

Комментарии 4
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий

  1. latnewsven

    а я к этому и стремлюсь...

  2. Модест

    Как раз то, что нужно, буду участвовать. Вместе мы сможем прийти к правильному ответу. Я уверен.

  3. Фрол

    В этом что-то есть и идея хорошая, поддерживаю.

  4. thumbwealthbe

    Я присоединяюсь ко всему выше сказанному. Давайте обсудим этот вопрос. Здесь или в PM.